 |
|||
Ara que és temporada de caça em aprofitar per acostar-nos a la plaça i comprar aquestes perdius. La carn de caça és més forta i de gust més potent que la de granja i a vegades cal tenir-les a marinar unes hores abans, però en aquest cas de les perdius ens vàren dir que no calia. El plat queda contundent, però molt bo!ReceptesRecepta de Paamboliisucre.blogspot.comIngredients (2 persones): 3-4 perdius (dependrà de la gana dels comensals) 1 ceba grossa 1 tomàquet madur gros cansalada o pernil salat moixernons o bolets al gust una cullerada sopera de ginebrons una cullerada de cafè de coriandre 1 fulla de llorer 2 alls 7 o 8 ametlles vi ranci (una tassa de cafè) brou o aigua Pa amb oli i sucre Recepta de Aeropic.netIngredients per a 2 persones 2 Perdius Aeropic 2 Cebes 1 Pastanagues Bolets Vi blanc i tinto Brou Llorer i alls Preparació 1 . Tallem la ceba en juliana i la pastanaga a tires. 2 . Salpebrem la perdiu, la lliguem i la cobrim amb tots els ingredients i el brou. 3 . La deixem coure fins que la carn quedi tendra. Aeropic |
